Pistazien Affogato: Das Trend-Dessert für die letzten heißen Sommertage
Der Hochsommer neigt sich dem Ende zu – aber bevor der Herbst übernimmt, hat er noch einmal richtig Kraft. Genau an den letzten heißen Tagen des Sommers braucht es ein Dessert, das kühlt, erfrischt und belebt. Dieser Pistazien Affogato ist genau das Richtige: cremiges Vanilleeis, heißer Espresso, ein Löffel Pistazienmus – fertig ist eines der derzeit beliebtesten Desserts auf Instagram.
Was ist ein Affogato?
Affogato kommt aus dem Italienischen und bedeutet wörtlich „ertrunken“. Gemeint ist damit die klassische Kombination aus einer Kugel Eis – traditionell Vanilleeis – und einem Schuss heißem Espresso, der direkt darübergegossen wird. Das Eis schmilzt langsam an, der Espresso zieht bittere Röstaromen hinein, und es entsteht dieser typische Kontrast aus heiß und kalt, süß und leicht bitter, cremig und flüssig. Ursprünglich ein einfaches Kaffeehaus-Dessert, ist der Affogato in den letzten Jahren zu einer der vielseitigsten Basen für Eis-Kreationen geworden – und genau das macht ihn gerade auf Social Media so interessant.
Affogato-Varianten, die gerade auf Instagram trenden
Klassischer Vanille-Affogato war gestern. Auf Instagram und TikTok kursieren aktuell unzählige Varianten, die das Grundprinzip – Espresso trifft Eis – immer neu interpretieren:
Der Pistazien Affogato führt die Trendlisten an, oft kombiniert mit einem Löffel Pistazienmus und gehackten Pistazien obendrauf. Daneben ist der Dubai-Chocolate-Affogato überall zu finden, angelehnt an den viralen Kunafa-Schokolade-Trend, meist mit Pistazienmus und knuspriger Kunafa als Topping. Auch Matcha-Affogato, bei dem der Espresso durch aufgeschäumten Matcha ersetzt wird, taucht immer öfter in Feeds auf. In vielen Städten eröffnen mittlerweile eigene Affogato-Bars, die das Dessert live zubereiten. Der gemeinsame Nenner all dieser Varianten: Sie sind schnell gemacht, brauchen kaum Zutaten und sehen sehr ästhetisch aus – ideal für alle, die im Spätsommer noch ein Dessert ohne großen Aufwand suchen.
Warum jetzt der richtige Moment für dieses Rezept ist
Ende August, Anfang September schlägt der Sommer in Österreich oft noch einmal richtig zu – gerade dann, wenn man eigentlich schon an Kürbis und wärmere Abende denkt. Diese Tage sind wie gemacht für ein Dessert, das kalt serviert wird, aber durch den heißen Espresso trotzdem ein bisschen Kaffeehaus-Gemütlichkeit hereinbringt. Der Pistazien Affogato verbindet damit zwei Welten: die kühle Erfrischung, die man an heißen Tagen braucht, und die Röstaromen, die schon ein wenig an gemütlichere, kühlere Monate erinnern.
Zutaten
- 2 Kugeln Vanilleeis
- 1 doppelter Espresso
- etwas Pistazienmus
- geröstete Pistazien
Zubereitung
- Vanilleeis in ein Dessertglas geben und mit einem doppelten Espresso übergießen.
- Mit etwas Pistazienmus bedecken und mit gerösteten Pistazien toppen.
- Sofort servieren, solange der Espresso noch heiß ist und der Kontrast zum kalten Eis am größten ist.
Tipp: Da das Vanilleeis bereits viel Süße bringt, am besten ungesüßtes Pistazienmus als Topping verwenden, damit das Dessert nicht zu süß wird.
Ein Dessert, das in fünf Minuten steht, nur wenige Zutaten braucht und garantiert für Aufmerksamkeit sorgt – ob am eigenen Tisch oder für Gäste.