Cottage Cheese kennen die meisten als Ergänzung zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als herzhafte Jause am Abend – dabei schmeckt er meiner Meinung nach mindestens genauso gut in süßer Form. Diese Ansicht mag polarisieren, aber ich finde süßen Cottage Cheese wirklich absolut köstlich und könnte diese Variante aktuell ständig essen.

Bei diesem Rezept toppe ich den Cottage Cheese mit Ahornsirup, gerösteten Sonnenblumenkernen, fruchtigen Heidelbeeren und getrockneten Blüten. Ich liebe aber auch viele andere Kombinationen – zum Beispiel mit weiteren Saaten wie Leinsamen oder mit Früchten wie Himbeeren, Äpfeln, Marillen und Co.

Zutaten

Cottage Cheese
Frische Heidelbeeren
Sonnenblumenkerne, geröstet
Ahornsirup
Getrocknete Blüten (z. B. Lavendel & Ringelblume)

Zubereitung

Den Cottage Cheese in eine kleine Schale geben. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie knusprig sind und aromatisch duften. Anschließend die Kerne auf dem Cottage Cheese verteilen, die Heidelbeeren daraufsetzen, mit den getrockneten Blüten bestreuen und alles mit einem kleinen Schuss Ahornsirup verfeinern.