Bis Mitte Juni können die weißen, duftenden Holunderblüten geerntet werden. Die genaue Blütezeit ist von den Wetterverhältnissen, der Sonneneinstrahlung und dem Standort abhängig, an dem die Holundersträucher wachsen. In ländlichen Regionen Österreichs ist das Sammeln und Verarbeiten der Blüten sogar eine alte Tradition. Bei dem Pflücken und Verarbeiten der Blüten gibt es jedoch Einiges, das…
Schlagwort: Süßes
Mango-Maracuja-Buttermilch-Dessert
Wenn sich die letzten Wintertage noch einmal mit frostigen Temperaturen bemerkbar machen, wächst bei mir schon die Sehnsucht nach frischen, leichten Rezepten. Daher habe ich mich dazu entschieden, ein fruchtiges Mango-Maracuja-Buttermilchdessert zu kreieren – mit meiner absoluten Lieblingsbuttermilch von Ja! Natürlich*. Die feinen Amarettini, das nussige Mandelmus und die zarte Creme machen das Dessert zu…