Cremiges Porridge trifft auf aromatischen Waldviertler Graumohn, eine Prise Zimt, einen Hauch Vanille und süße Feigen. Abgerundet mit etwas Waldhonig entsteht ein einfaches Frühstück, das wunderbar in den Herbst passt und ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt.
Zutaten
- Haferflocken (ca. ¾ einer großen Frühstücksschüssel)
- ca. 5 EL Waldviertler Graumohn
- 1 TL Vanille, gemahlen
- ca. 1 EL Zimt, gemahlen
- 1–2 EL Waldhonig, je nach Geschmack
- Hafermilch nach Bedarf
- 1–2 frische Feigen
- etwas zusätzlicher Mohn zum Garnieren
- etwas Waldhonig zum Verfeinern
Zubereitung
- Die Haferflocken in einen Kochtopf geben und mit so viel Hafermilch aufgießen,dass sie gut bedeckt sind. Mohn, Vanille, Zimt und 1–2 EL Waldhonig hinzufügen und alles gut verrühren.
- Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren ca. 3–5 Minuten erwärmen, bis die Haferflocken aufquellen und das Porridge cremig wird. Bei Bedarf noch etwas Hafermilch ergänzen.
- Das fertige Mohn-Porridge in eine Schüssel füllen.
- Die Feigen halbieren und auf dem Porridge anrichten. Mit etwas Waldhonig beträufeln und mit zusätzlichem Mohn garnieren.
Tipp
Die Mohnmenge kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen. Mit etwa 5 Esslöffeln kommt der Mohn-Geschmack gut heraus und die dunklen Mohnkörnchen sind dann auch optisch gut zwischen den Haferflocken zu erkennen.