Fruchtig, frisch und cremig zugleich – süße Zuckermelone trifft bei diesem Salat auf kühle Gurke, rote Zwiebelringe setzen einen würzigen Akzent, während Feta oder Schaf-/Ziegenkäse cremige Tiefe geben. Der Geschmack wird durch Olivenöl, Ahornsirup, Meersalz und Thymian perfekt abgerundet.

Zutaten (für 2 Personen)

• ½ Zuckermelone
• 1 kleine Gurke
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Feta oder Schaf-/Ziegenkäse, optional mit Kräutern
• Etwas Ahornsirup
• Etwas Olivenöl
• Meersalz
• Frischer Thymian

Zubereitung

Zuckermelone und Gurke in Spalten schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und alles auf einem Teller anrichten.

Den Feta bzw. Schaf-/Ziegenkäse in der Hand zerbröseln und auf dem Salat verteilen.

Ahornsirup und Olivenöl darüberträufeln, mit Meersalz und frischem Thymian abschmecken.