Die Tortilla de Patatas ist eines dieser Gerichte, die bei uns im Alltag immer wieder auf den Tisch kommen: Sie braucht nur wenige Zutaten, die man fast immer zuhause hat, und gelingt mit etwas Geduld ganz einfach. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die klassische spanische Kartoffel-Tortilla saftig und goldbraun…
Kategorie: Vegetarisch
Erfrischender Stachelbeeren-Salat mit Zitronenzeste und Olivenöl
Leicht säuerlich, herrlich frisch und voller sommerlicher Aromen – dieser Salat kombiniert knackige Mini-Gurken und zarte Zucchini mit fruchtig-säuerlichen Stachelbeeren. Aromatische Kräuter, Zitronenzeste und feines Basilikum-Olivenöl runden das Gericht perfekt ab. Zutaten Mini-Snackgurken 1 kleine Zucchini Eine kleine Handvoll Stachelbeeren 1 Scheibe Bio-Zitrone mit Schale Zeste von ½ Bio-Zitrone Etwas Zitronensaft Frische Dillspitzen Frische Basilikumblätter…
Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta und Zitrone
Zucchiniblüten gehören zu den schönsten Delikatessen des Sommers. Ihre Saison ist kurz – meist von Juni bis August – und genau das macht sie so besonders. Wer einen Gemüsegarten hat oder am Wochenmarkt einkauft, sollte die zarten Blüten unbedingt einmal probieren. Mit einer Füllung aus cremigem Ricotta, frischem Basilikum und etwas Zitronenschale entsteht daraus ein…
Avocadobrot mit Zitrone, Gurke und Kräuteröl
Knusprig geröstetes Brot, cremige Avocado und frische Aromen – manchmal sind es die einfachen Kombinationen, die am meisten begeistern. Dieses Avocadobrot mit Zitrone, Gurke und Dille schmeckt besonders leicht und aromatisch und ist perfekt für ein ausgiebiges Frühstück. Zutaten 1 Scheibe Schwarzbrot 1 reife Avocado 1 Bio-Zitrone 1 Gurke Meersalz schwarzer Pfeffer frische Dille etwas…
Knuspriges Brot mit Erbsen, Minze und Granatapfel
Was mich an diesem einfachen Rezept besonders begeistert, ist nicht nur der erfrischende Geschmack, sondern auch das Zusammenspiel der Farben: das satte Grün der Erbsen kontrastiert wunderbar mit dem leuchtenden Rot der Granatapfelkerne – ein echtes Farbenspiel auf dem Teller. Auch geschmacklich harmonieren die beiden Zutaten perfekt: Die süß-säuerliche Frische des Granatapfels trifft auf die…
Salat mit Gartenkräutern, Erdbeeren und gerösteten Pinienkernen
Dieser Salat ist eine kleine Liebeserklärung an den Juni – knackiger Lollo Bionda, zarte Spargelspitzen und aromatische Gartenkräuter treffen auf saftige Erdbeeren und geröstete Pinienkerne. Dazu ein Hauch von Honig, ein Spritzer roter Balsamico – und fertig ist eine besonders frische Salatkomposition. Zutaten Grüner Blattsalat (z.B. Lollo Bionda) Erdbeeren Grüner Spargel oder anderes Gemüse Eine…
Salat mit Zuckermelone, Feta und Thymian
Fruchtig, frisch und cremig zugleich – süße Zuckermelone trifft bei diesem Salat auf kühle Gurke, rote Zwiebelringe setzen einen würzigen Akzent, während Feta oder Schaf-/Ziegenkäse cremige Tiefe geben. Der Geschmack wird durch Olivenöl, Ahornsirup, Meersalz und Thymian perfekt abgerundet. Zutaten (für 2 Personen) ½ Zuckermelone 1 kleine Gurke 1 rote Zwiebel 100 g Feta oder…
Rote Rübe Tatar
Dieses Rote-Rüben-Tatar ist eine fruchtig-leichte Vorspeise, die von wenigen, fein abgestimmten Zutaten lebt. Die Süße der Roten Rübe trifft auf frischen Orangensaft, cremigen Ziegenkäse und einen Hauch Ahornsirup. Leicht, elegant und ideal als Starter oder als kleine, besondere Mahlzeit zwischendurch. Zutaten Rote Rübe, sehr fein geschnittenfrisch gepresster OrangensaftZiegenkäseAhornsirupOlivenölOrangenfilet oder ein Stück Orangefrische Petersilie Zubereitung Die…