Diese Scandinavian Inspired Bowl mit geräucherter Lachsforelle, Schwarzbrot, Avocado, Ei, Gurke und selbstgemachten Pickled Onions ist erfrischend, sättigend und gleichzeitig leicht. Getoppt wird sie mit frischer Kresse und einem Honig-Senf-Dressing. Nordische Bowls wie diese habe ich auf meiner letzten Reise nach Kopenhagen so richtig kennen und lieben gelernt – und seitdem esse ich sie auch…
Schlagwort: Gurke
Erfrischender Stachelbeeren-Salat mit Zitronenzeste und Olivenöl
Leicht säuerlich, herrlich frisch und voller sommerlicher Aromen – dieser Salat kombiniert knackige Mini-Gurken und zarte Zucchini mit fruchtig-säuerlichen Stachelbeeren. Aromatische Kräuter, Zitronenzeste und feines Basilikum-Olivenöl runden das Gericht perfekt ab. Zutaten Mini-Snackgurken 1 kleine Zucchini Eine kleine Handvoll Stachelbeeren 1 Scheibe Bio-Zitrone mit Schale Zeste von ½ Bio-Zitrone Etwas Zitronensaft Frische Dillspitzen Frische Basilikumblätter…
Avocadobrot mit Zitrone, Gurke und Kräuteröl
Knusprig geröstetes Brot, cremige Avocado und frische Aromen – manchmal sind es die einfachen Kombinationen, die am meisten begeistern. Dieses Avocadobrot mit Zitrone, Gurke und Dille schmeckt besonders leicht und aromatisch und ist perfekt für ein ausgiebiges Frühstück. Zutaten 1 Scheibe Schwarzbrot 1 reife Avocado 1 Bio-Zitrone 1 Gurke Meersalz schwarzer Pfeffer frische Dille etwas…
Salat mit Zuckermelone, Feta und Thymian
Fruchtig, frisch und cremig zugleich – süße Zuckermelone trifft bei diesem Salat auf kühle Gurke, rote Zwiebelringe setzen einen würzigen Akzent, während Feta oder Schaf-/Ziegenkäse cremige Tiefe geben. Der Geschmack wird durch Olivenöl, Ahornsirup, Meersalz und Thymian perfekt abgerundet. Zutaten (für 2 Personen) ½ Zuckermelone 1 kleine Gurke 1 rote Zwiebel 100 g Feta oder…