Überbackene Blutorangen sind eine wunderbar leichte und ausgefallene Vorspeise. Fruchtige Süße, feine Säure und cremiger Ziegenkäse verbinden sich hier zu einer sehr harmonischen Kombination. Durch das kurze Überbacken werden die Blutorangen saftig und warm, der Ziegenkäse schmilzt leicht an und bekommt zusammen mit Ahornsirup und Olivenöl eine fast karamellige Note. Frische Kräuter bringen am Ende Frische ins Gericht und runden alles perfekt ab.

Zutaten

Blutorangen
frischer Thymian
Ahornsirup
Olivenöl
Ziegenkäse (zerbröselt)
frische Kräuter, z. B. Kresse
Citrus Popcorn Chilisauce von Mühlviertler Feuerzeug*

Zubereitung

Blutorangen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Mit frischem Thymian bestreuen und mit Ahornsirup sowie etwas Olivenöl beträufeln. Den zerbröselten Ziegenkäse gleichmäßig darüber verteilen.

Im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 °C etwa 10 bis 15 Minuten überbacken, bis die Orangen warm sind und der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und nochmals mit etwas Ahornsirup und Olivenöl verfeinern. Zum Schluss die Citrus Popcorn Chilisauce darüber verteilen und sofort warm servieren.

*Empfehlung, unbezahlt