Cremiger Ziegenkäse, fruchtige Cranberries, knackige Pistazien und eine würzige Pfeffernote – diese kleinen Ziegenkäse-Kugeln sind ein echtes Highlight für einen Brunch oder eine Antipasti-Platte. Sie sind schnell vorbereitet, sehen wunderschön bunt aus und bringen eine spannende Kombination aus süß, würzig und nussig auf den Teller. Zutaten 200 g weicher Ziegenfrischkäse (z. B. Chèvre) 1–2 EL…
Schlagwort: Ziegenkäse
Überbackene Blutorangen
Überbackene Blutorangen sind eine wunderbar leichte und ausgefallene Vorspeise. Fruchtige Süße, feine Säure und cremiger Ziegenkäse verbinden sich hier zu einer sehr harmonischen Kombination. Durch das kurze Überbacken werden die Blutorangen saftig und warm, der Ziegenkäse schmilzt leicht an und bekommt zusammen mit Ahornsirup und Olivenöl eine fast karamellige Note. Frische Kräuter bringen am Ende…
Rote Rübe Tatar
Dieses Rote-Rüben-Tatar ist eine fruchtig-leichte Vorspeise, die von wenigen, fein abgestimmten Zutaten lebt. Die Süße der Roten Rübe trifft auf frischen Orangensaft, cremigen Ziegenkäse und einen Hauch Ahornsirup. Leicht, elegant und ideal als Starter oder als kleine, besondere Mahlzeit zwischendurch. Zutaten Rote Rübe, sehr fein geschnittenfrisch gepresster OrangensaftZiegenkäseAhornsirupOlivenölOrangenfilet oder ein Stück Orangefrische Petersilie Zubereitung Die…