Diese Scandinavian Inspired Bowl mit geräucherter Lachsforelle, Schwarzbrot, Avocado, Ei, Gurke und selbstgemachten Pickled Onions ist erfrischend, sättigend und gleichzeitig leicht. Getoppt wird sie mit frischer Kresse und einem Honig-Senf-Dressing. Nordische Bowls wie diese habe ich auf meiner letzten Reise nach Kopenhagen so richtig kennen und lieben gelernt – und seitdem esse ich sie auch…
Schlagwort: Schwarzbrot
Burrata mit Pfirsich & Thymian auf knusprigem Schwarzbrot
Knusprig geröstetes Schwarzbrot trifft auf cremige Burrata, sonnengereifte Pfirsiche, aromatischen Thymian, hochwertigen Honig, fruchtiges Olivenöl und einen Hauch Lavendel. Dieses Rezept gehört aktuell zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Vor allem an heißen Sommertagen könnte ich es fast täglich essen – am liebsten als leichtes Abendessen auf der Terrasse oder im Garten. Zutaten für 1 Portion 1…