Für diese sommerliche Caprese mit Paradeisern greife ich am liebsten zu österreichischen Raritäten. Die alten Sorten sind besonders spannend, weil sie in ganz unterschiedlichen Farben, Formen und Größen wachsen und oft ein wunderbar intensives, charakteristisches Aroma mitbringen. Viele dieser Sorten sind über Generationen erhalten geblieben und dürfen heute wieder neu entdeckt werden. Ich kaufe meine…