Diese feine Vanille-Topfencreme wird mit hausgemachtem Mandel-Granola, saftigen Früchten und Blüten serviert und eignet sich sehr gut als Frühstück oder Dessert. Zutaten (für 2 Gläser) 250 g Magertopfen (oder Skyr) 100 g Naturjoghurt 1 EL Honig oder Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt (oder Mark einer Vanilleschote) etwas Zitronenabrieb 150 g Haferflocken (kernig) 70 g gehackte Mandeln…
Schlagwort: Brunch
Pancakes mit Räucherlachs
Diese pikanten Pancakes eignen sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, aber auch als Mittagessen oder als Abendessen. Die Kombination aus Zucchini, Dille und Topfen macht die Pancakes schön saftig und luftig. Als Topping habe ich Räucherlachs verwendet. Zutaten 150 g Mehl 2 Eier 1/2 Zucchini 1 Packung Backpulver 100 g Topfen Dille Räucherlachs Salz und Pfeffer…