Leicht säuerlich, herrlich frisch und voller sommerlicher Aromen – dieser Salat kombiniert knackige Mini-Gurken und zarte Zucchini mit fruchtig-säuerlichen Stachelbeeren. Aromatische Kräuter, Zitronenzeste und feines Basilikum-Olivenöl runden das Gericht perfekt ab. Zutaten Mini-Snackgurken 1 kleine Zucchini Eine kleine Handvoll Stachelbeeren 1 Scheibe Bio-Zitrone mit Schale Zeste von ½ Bio-Zitrone Etwas Zitronensaft Frische Dillspitzen Frische Basilikumblätter…
Schlagwort: Zucchini
Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta und Zitrone
Zucchiniblüten gehören zu den schönsten Delikatessen des Sommers. Ihre Saison ist kurz – meist von Juni bis August – und genau das macht sie so besonders. Wer einen Gemüsegarten hat oder am Wochenmarkt einkauft, sollte die zarten Blüten unbedingt einmal probieren. Mit einer Füllung aus cremigem Ricotta, frischem Basilikum und etwas Zitronenschale entsteht daraus ein…