Die sizilianische Küche lebt von Sonne, Einfachheit und intensiven Aromen. Pasta alla Norma ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige, hochwertige Zutaten ein tief aromatisches Gericht ergeben können – ganz ohne Fleisch. Ursprünglich aus Catania stammend, vereint dieses klassische vegetarische Pastagericht alles, wofür Sizilien kulinarisch steht: reife Tomaten, goldbraun gegarte Auberginen und duftendes Olivenöl. Zutaten Spaghetti1…
Schlagwort: Vegetarisch
Rote Rübe Tatar
Dieses Rote-Rüben-Tatar ist eine fruchtig-leichte Vorspeise, die von wenigen, fein abgestimmten Zutaten lebt. Die Süße der Roten Rübe trifft auf frischen Orangensaft, cremigen Ziegenkäse und einen Hauch Ahornsirup. Leicht, elegant und ideal als Starter oder als kleine, besondere Mahlzeit zwischendurch. Zutaten Rote Rübe, sehr fein geschnittenfrisch gepresster OrangensaftZiegenkäseAhornsirupOlivenölOrangenfilet oder ein Stück Orangefrische Petersilie Zubereitung Die…