Bei diesem Salat wird geräucherte Forelle mit knackigem Spargel, Radieschen, Avocado, Apfel, Tomate und Mozzarella kombiniert. Das süß-säuerliche Mandarinendressing rundet das Gericht ab und verleiht dem Salat eine fruchtige Note. So geht’s: Zutaten für 2 Personen 1 Häuptelsalat 1 Räucherforelle mit Pfeffer 1 Bund grüner Spargel 1 Avocado 1 Apfel 1 Mandarine 1 Tomate 3-4…
Schlagwort: Spargel
Ofenspargel mit pochiertem Ei
Endlich ist wieder Spargelzeit! Ich liebe die Kombination aus grünem Spargel, Zitrone, Olivenöl, Pecorino und Ei. Dieses Rezept passt perfekt für einen Brunch oder ein Mittagessen. So geht’s: Zutaten Grüner Spargel 1 Schuss Olivenöl 1 Zitrone 1 Ei etwas weißer Balsamicoessig Pecorino Salz Pfeffer Zubereitung Zuerst den Spargel waschen und die hölzernen Enden abschneiden. Den…