Der August ist für mich einer der schönsten Monate im Saisonkalender: Die Gärten und Felder sind voller Farben, Aromen und frischer Zutaten. Genau die Zeit, in der man mit wenigen, saisonalen Lebensmitteln die besten Gerichte zubereiten kann. Diese Zutaten haben jetzt in Österreich Saison: Gurke Knackig, erfrischend und perfekt für heiße Sommertage. Gurken bestehen zu…
Schlagwort: Saisonal
Saisonkalender Juli
Der Juli gehört kulinarisch zu den abwechslungsreichsten Monaten des Jahres. Auf den Feldern, in den Gärten und Obstanlagen beginnt jetzt die Zeit der größten Vielfalt. Wer regional einkauft, findet jetzt eine große Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse, das ohne lange Transportwege geerntet wird und sein volles Aroma direkt auf dem Feld entwickelt. Saisonal einzukaufen…
Food Trends: Meal Prep vs. Batch Cooking
In den letzten Jahren sind Ernährungskonzepte wie Clean Eating, Intervallfasten, Meal Prep und Batch Cooking zu bedeutenden Food Trends geworden. Besonders Meal Prep und Batch Cooking erleben gerade einen Boom – auf Social Media, in Kochbüchern und in vielen Küchen zuhause. Was früher ein wenig nach „Einrexen“ oder altmodischem Vorratskochen klang, ist heute eine moderne,…