Hausgemachte Marillenknödel zählen seit Generationen zu den großen Klassikern der österreichischen Küche. Ihre Geschichte reicht bis ins 18. und 19. Jahrhundert zurück, als viele Köchinnen aus Böhmen ihre Rezepte nach Wien brachten – darunter auch jene für süße, mit Obst gefüllte Knödel. Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts finden sich Obstknödelrezepte auf Erdäpfel-, Topfen- oder…