Der Herbst ist da und mit dem Oktober beginnt für mich mein liebster Kürbismonat. Spätestens dann bin ich endgültig in Herbststimmung und habe jedes Jahr aufs Neue Lust, mit Kürbis zu experimentieren. Eine meiner liebsten Arten, Kürbis zu verwenden, sind dabei gar nicht die klassischen herzhaften Gerichte wie Kürbissuppe oder Kürbislasagne, sondern süße Speisen wie…
Schlagwort: Hokkaido
Kürbis–Creme–Suppe mit Hokkaido
Im Herbst gehört Kürbis einfach dazu, wenn man einfache, wärmende Wohlfühlgerichte zubereiten möchte. Zu meinen absoluten Favoriten gehören Hokkaido und Butternusskürbis, aber für diese klassische Kürbiscremesuppe greife ich immer zum Hokkaido. Er hat ein leicht nussiges Aroma, ist herrlich aromatisch und muss nicht geschält werden. Genau deshalb ist diese Suppe so unkompliziert und ein echter…