Es gibt viele Möglichkeiten, um saisonale Lebensmittel haltbar zu machen und ein Stück Sommer mit in den Herbst und Winter zu nehmen. Bei Methoden wie Einfrieren, Einkochen, Fermentieren und Trocknen geht es darum, die Saison etwas zu verlängern – ohne Obst und Gemüse außerhalb ihrer Saison aus weit entfernten Ländern importieren zu müssen. In Österreich…
Schlagwort: Food Trend
Food Trends: Meal Prep vs. Batch Cooking
In den letzten Jahren sind Ernährungskonzepte wie Clean Eating, Intervallfasten, Meal Prep und Batch Cooking zu bedeutenden Food Trends geworden. Besonders Meal Prep und Batch Cooking erleben gerade einen Boom – auf Social Media, in Kochbüchern und in vielen Küchen zuhause. Was früher ein wenig nach „Einrexen“ oder altmodischem Vorratskochen klang, ist heute eine moderne,…
HelloFresh: Kochbox-Hype oder kulinarische Entfaltung?
HelloFresh: Kochbox-Hype oder kulinarische Entfaltung? In den letzten Jahren hat sich die Art und Weise, wie wir kochen, stark verändert. Immer mehr Anbieter bringen Kochboxen, fertige Menü-Kits und vorportionierte Zutaten auf den Markt – mit dem Versprechen, den Alltag zu erleichtern, Zeit zu sparen und trotzdem frisch und ausgewogen zu essen. Eine Marke sticht dabei…