Diese Scandinavian Inspired Bowl mit geräucherter Lachsforelle, Schwarzbrot, Avocado, Ei, Gurke und selbstgemachten Pickled Onions ist erfrischend, sättigend und gleichzeitig leicht. Getoppt wird sie mit frischer Kresse und einem Honig-Senf-Dressing. Nordische Bowls wie diese habe ich auf meiner letzten Reise nach Kopenhagen so richtig kennen und lieben gelernt – und seitdem esse ich sie auch…
Schlagwort: Ei
Tortilla de Patatas
Die Tortilla de Patatas ist eines dieser Gerichte, die bei uns im Alltag immer wieder auf den Tisch kommen: Sie braucht nur wenige Zutaten, die man fast immer zuhause hat, und gelingt mit etwas Geduld ganz einfach. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die klassische spanische Kartoffel-Tortilla saftig und goldbraun…
Ofenspargel mit pochiertem Ei
Die Spargelsaison ist eröffnet – und dieses Gericht zeigt, wie einfach frischer grüner Spargel zu etwas ganz Besonderem wird. Fruchtige Zitrone, aromatisches Olivenöl und würziger Pecorino ergänzen die zarte Bitternote des Spargels. Das pochierte Ei rundet das Gericht nicht nur geschmacklich ab, sondern macht es optisch besonders ansprechend. Zutaten Grüner Spargel 1 Schuss Olivenöl 1…