Dieses Cranberry-Gelee ist ein echtes Winter-Highlight: Die frischen, leicht herben Cranberries harmonieren wunderbar mit der Süße von Vanille. Zusätzlich kommt eine Prise fein geriebene Tonkabohne dazu, die den Vanillegeschmack verstärkt und ein wundervolles Aroma mit Noten von Mandel und Karamell hineinbringt, das dem Gelee eine besondere, festliche Note verleiht – ohne im Vordergrund zu stehen….
Schlagwort: Cranberries
Cranberry Chutney
Nach der Herstellung meines Cranberry-Gelees – das Rezept ist hier verlinkt – bleiben die Schalen und Fruchtfleischreste übrig. Diese sind jedoch viel zu schade zum Wegwerfen! Deshalb habe ich dieses Chutney-Rezept entwickelt, damit auch die Reste der Schalen sinnvoll weiterverwertet werden können. Die Cranberry-Schalen bilden die Basis für das Chutney. Zusammen mit süßlicher roter Zwiebel,…