Zutaten 125 g weiche Butter (zimmerwarm) 1 Handvoll frischer Bärlauch, fein gehackt Abrieb von 1 Bio-Zitrone etwas Meersalz etwas Zitronenpfeffer etwas Chiliflocken (je nach Geschmack) 1 kleine Knoblauchzehe, leicht zerdrückt (optional) getrocknete Blüten zum Garnieren (z. B. Ringelblume, Kornblume, Rosenblätter) Zubereitung Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die weiche Butter in eine Schüssel geben…
Schlagwort: Bärlauch
Bärlauchnockerl mit Pecorino
Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet und passt ideal zur Bärlauchsaison. Aus wenigen Zutaten entstehen aromatische Nockerl, die man als Hauptspeise oder auch als Beilage genießen kann. Wichtig: Bärlauch vor dem Zubereiten immer ganz gründlich waschen. Zutaten eine große Handvoll frischer Bärlauch 2–3 Knoblauchzehen 1 Spritzer Zitronensaft Zitronenabrieb 1 kleine Handvoll Sonnenblumenkerne Olivenöl (so viel,…
Bärlauchbutter
Endlich ist wieder Bärlauchsaison – und selbst gemachte Bärlauchbutter gehört einfach dazu! Mein Tipp: Mit getrockneten Blüten bekommt die Bärlauchbutter nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern sieht auch wunderschön aus. Zutaten 1 Bund Bärlauch 250 g weiche Butter 1 EL Zitronensaft Mehrere EL getrocknete Blüten Salz und Pfeffer Zubereitung Zuerst den Bärlauch gründlich waschen und…