Wenn im Frühling der Bärlauch Saison hat, darf diese Bärlauchbutter mit getrockneten Blüten auf keinem Tisch fehlen. Mit ihrem frischen, leicht knoblauchartigen Aroma, einer feinen Zitronennote und einer angenehmen Würze verleiht sie knusprigem Brot, gegrilltem Fleisch, Fisch oder Ofenkartoffeln das gewisse Etwas. Die aromatische Kräuterbutter ist schnell zubereitet und begeistert mit den getrockneten Blüten nicht…
Schlagwort: Bärlauch
Bärlauchnockerl mit Pecorino
Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet und passt ideal zur Bärlauchsaison. Aus wenigen Zutaten entstehen aromatische Nockerl, die man als Hauptspeise oder auch als Beilage genießen kann. Wichtig: Bärlauch vor dem Zubereiten immer ganz gründlich waschen. Zutaten eine große Handvoll frischer Bärlauch 2–3 Knoblauchzehen 1 Spritzer Zitronensaft Zitronenabrieb 1 kleine Handvoll Sonnenblumenkerne Olivenöl (so viel,…
Bärlauchbutter
Endlich ist wieder Bärlauchsaison – und selbst gemachte Bärlauchbutter gehört einfach dazu! Mein Tipp: Mit getrockneten Blüten bekommt die Bärlauchbutter nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern sieht auch wunderschön aus. Zutaten 1 Bund Bärlauch 250 g weiche Butter 1 EL Zitronensaft Mehrere EL getrocknete Blüten Salz und Pfeffer Zubereitung Zuerst den Bärlauch gründlich waschen und…