Eine Rhabarbergalette ist die perfekte süß-säuerliche Nachspeise im Frühling und kann mit etwas Geschick sogar wie ein kleines Kunstwerk aussehen – denn mit etwas Geduld lässt sich der Rhabarber in hübschen Mustern, etwa als Fischgrät, auf dem Teig anordnen. Besonders schön wird das Ergebnis, wenn man dünne, rote Stangen verwendet: Sie bringen Farbe und Struktur…