Wenn im Frühling der Bärlauch Saison hat, darf diese Bärlauchbutter mit getrockneten Blüten auf keinem Tisch fehlen. Mit ihrem frischen, leicht knoblauchartigen Aroma, einer feinen Zitronennote und einer angenehmen Würze verleiht sie knusprigem Brot, gegrilltem Fleisch, Fisch oder Ofenkartoffeln das gewisse Etwas. Die aromatische Kräuterbutter ist schnell zubereitet und begeistert mit den getrockneten Blüten nicht…
Schlagwort: Aufstrich
Cranberry Chutney mit Ingwer
Nach der Herstellung meines Cranberry-Gelees – das Rezept ist hier verlinkt – bleiben die Schalen und Fruchtfleischreste übrig. Diese sind jedoch viel zu schade zum Wegwerfen! Deshalb habe ich dieses Chutney-Rezept entwickelt, damit auch die Reste der Schalen sinnvoll weiterverwertet werden können. Die Cranberry-Schalen bilden die Basis für das Chutney. Zusammen mit süßlicher roter Zwiebel,…