Nach der Herstellung meines Cranberry-Gelees – das Rezept ist hier verlinkt – bleiben die Schalen und Fruchtfleischreste übrig. Diese sind jedoch viel zu schade zum Wegwerfen! Deshalb habe ich dieses Chutney-Rezept entwickelt, damit auch die Reste der Schalen sinnvoll weiterverwertet werden können. Die Cranberry-Schalen bilden die Basis für das Chutney. Zusammen mit süßlicher roter Zwiebel,…