Alle Zutaten sollten handwarm sein – nicht zu heiß und nicht zu kalt, da der Teig sonst nicht richtig aufgeht. Zutaten Für den Vorteig (Dampfl) 1 Würfel frische Hefe ein kleiner Schuss lauwarme Milch 1 EL Zucker ca. 2–3 EL Mehl (je nach Konsistenz) Für den Teig Den Vorteig (Dampfl) 1 kg Mehl ca. 300…
Kategorie: Kaffee
Espresso Martini
Anlässlich des Tags des Kaffees am 1. Oktober gibt es heute ein Rezept für den Espresso Martini – den beliebten Bar-Klassiker und zugleich meinen persönlichen Lieblingscocktail (den ich natürlich erst nach der Stillzeit wieder trinken werde). Die Geschichte des Espresso Martini In den frühen 1980er-Jahren kam ein britisches Topmodel in die Bar von Barkeeper Dick…