Es gibt viele Möglichkeiten, um saisonale Lebensmittel haltbar zu machen und ein Stück Sommer mit in den Herbst und Winter zu nehmen. Bei Methoden wie Einfrieren, Einkochen, Fermentieren und Trocknen geht es darum, die Saison etwas zu verlängern – ohne Obst und Gemüse außerhalb ihrer Saison aus weit entfernten Ländern importieren zu müssen. In Österreich…
Kategorie: Food Trend
Infused Water
Erfrischend, leicht und fruchtig – Infused Water ist die perfekte Alternative zu purem Wasser und bringt Geschmack sowie Farbe in den Alltag. Mit wenigen Zutaten lässt es sich ganz einfach zuhause zubereiten. Die Kombination aus Wasser, frischen Früchten, Kräutern und Gewürzen eröffnet unzählige Möglichkeiten für kreative Variationen. Hier kommen die wichtigsten Tipps zur Zubereitung: Saisonales…
Food Trends: Meal Prep vs. Batch Cooking
In den letzten Jahren sind Ernährungskonzepte wie Clean Eating, Intervallfasten, Meal Prep und Batch Cooking zu bedeutenden Food Trends geworden. Besonders Meal Prep und Batch Cooking erleben gerade einen Boom – auf Social Media, in Kochbüchern und in vielen Küchen zuhause. Was früher ein wenig nach „Einrexen“ oder altmodischem Vorratskochen klang, ist heute eine moderne,…
Mehr Kräuter, weniger Salz
Am 29. August wird der Kräuter-statt-Salz-Tag gefeiert. Dieser Tag wurde ins Leben gerufen, um auf die Risiken eines hohen Salzkonsums aufmerksam zu machen – denn viele Menschen nehmen viel mehr Salz zu sich, als empfohlen. Mit diesem Tag soll dazu ermutigt werden, den Salzkonsum zu reduzieren und stattdessen mehr auf die natürliche Würzkraft von Kräutern…
HelloFresh: Kochbox-Hype oder kulinarische Entfaltung?
HelloFresh: Kochbox-Hype oder kulinarische Entfaltung? In den letzten Jahren hat sich die Art und Weise, wie wir kochen, stark verändert. Immer mehr Anbieter bringen Kochboxen, fertige Menü-Kits und vorportionierte Zutaten auf den Markt – mit dem Versprechen, den Alltag zu erleichtern, Zeit zu sparen und trotzdem frisch und ausgewogen zu essen. Eine Marke sticht dabei…
Food Trend: Date Bark
Der Date-Bark-Trend verbindet gesunden Genuss mit feinem Geschmack. Datteln dienen als natürliche Süße, liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und bilden die perfekte Basis für kreative Schokoriegel. Kombiniert mit Nüssen, Früchten oder Glasuren entstehen kleine Köstlichkeiten, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch Energie und Nährstoffe liefern. Zutaten 3 Packungen Medjoul Datteln (entkernt, möglichst weich) Weiße…