Zucchiniblüten gehören zu den schönsten Delikatessen des Sommers. Ihre Saison ist kurz – meist von Juni bis August – und genau das macht sie so besonders. Wer einen Gemüsegarten hat oder am Wochenmarkt einkauft, sollte die zarten Blüten unbedingt einmal probieren. Mit einer Füllung aus cremigem Ricotta, frischem Basilikum und etwas Zitronenschale entsteht daraus ein…
Kategorie: Antipasti
Ziegenkäse mit Pistazien und Cranberries
Cremiger Ziegenkäse, fruchtige Cranberries, knackige Pistazien und eine würzige Pfeffernote – diese kleinen Ziegenkäse-Kugeln sind ein echtes Highlight für einen Brunch oder eine Antipasti-Platte. Sie sind schnell vorbereitet, sehen wunderschön bunt aus und bringen eine spannende Kombination aus süß, würzig und nussig auf den Teller. Zutaten 200 g weicher Ziegenfrischkäse (z. B. Chèvre) 1–2 EL…